Bún Chũ Gạo Lứt – Gìn Giữ Hương Xưa, Theo Kịp Xu Hướng Mới
Nhắc đến bún Chũ là nhắc đến một đặc sản lâu đời của làng nghề Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang – nơi nổi tiếng với những sợi bún trắng, mềm dai được làm hoàn toàn thủ công từ gạo tẻ ngon. Ngày nay, để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về thực phẩm lành mạnh, bún Chũ truyền thống đã được phát triển thêm phiên bản mới: bún Chũ gạo lứt – kết hợp giữa phương pháp làm bún cổ truyền và nguyên liệu hiện đại giàu dinh dưỡng.
Bún Chũ gạo lứt sử dụng gạo lứt nguyên cám để sản xuất, giữ lại lớp vỏ cám giàu chất xơ, vitamin nhóm B, khoáng chất và chất chống oxy hóa tự nhiên. Nhờ đó, sản phẩm không chỉ có màu nâu đỏ đặc trưng, mùi thơm nhẹ của gạo rang mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và phù hợp với người ăn kiêng hoặc người ăn chay. Sợi bún Chũ gạo lứt vẫn giữ được độ dai mềm tự nhiên như bún Chũ truyền thống, không sử dụng chất phụ gia hay chất bảo quản, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Với quy trình phơi bún tự nhiên kết hợp kỹ thuật sấy hiện đại, sản phẩm có thời hạn sử dụng dài, dễ đóng gói và bảo quản, thuận tiện cho xuất khẩu. Hiện nay, bún Chũ gạo lứt đang dần có mặt tại các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, Canada và một số nước châu Âu – nơi người tiêu dùng đặc biệt quan tâm đến thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và tốt cho sức khỏe. Sản phẩm thường được phân phối tại các siêu thị châu Á, cửa hàng thực dưỡng, các sàn thương mại điện tử và ngày càng được ưa chuộng nhờ tính tiện lợi, độc đáo và giá trị truyền thống Việt Nam được lưu giữ trong từng sợi bún.