Củ đậu đông lạnh – Tươi mát tự nhiên, giòn ngọt trọn vị
Củ đậu – hay còn gọi là củ sắn nước – từ lâu đã là loại củ dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt với hương vị thanh mát, ngọt dịu và độ giòn tự nhiên. Nhờ hàm lượng nước cao, ít calo và giàu chất xơ, củ đậu không chỉ mang lại cảm giác mát lành khi ăn sống, mà còn được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn truyền thống như gỏi, nộm, xào, nhân bánh, hoặc tráng miệng mát lạnh.
Để phục vụ nhu cầu sử dụng quanh năm và thuận tiện trong bảo quản, sản phẩm củ đậu đông lạnh đã ra đời – giữ nguyên độ tươi, giòn và vị ngọt tự nhiên thông qua quy trình cấp đông BQF. Sau khi thu hoạch, củ đậu được gọt vỏ, cắt theo dạng lát, sợi, hoặc khối tùy yêu cầu, rồi đưa vào cấp đông sâu trong thời gian ngắn để khóa lại độ ẩm bên trong và đảm bảo sản phẩm không bị chảy nước hay mất chất dinh dưỡng sau khi rã đông.
Củ đậu đông lạnh đặc biệt được các nhà máy chế biến thực phẩm, bếp ăn công nghiệp, chuỗi nhà hàng và siêu thị ưa chuộng vì tiện lợi, sạch sẽ, tiết kiệm thời gian sơ chế và có thể ứng dụng đa dạng: từ làm salad, cuốn chay, xào với tôm thịt, nấu súp, đến làm topping cho món chè hoặc trộn với nước ép trái cây để tăng độ giòn mát. Sản phẩm cũng đáp ứng tốt tiêu chuẩn xuất khẩu, đặc biệt tại các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan và một số nước châu Âu – nơi ưa chuộng thực phẩm tự nhiên, ít chế biến và có lợi cho tiêu hóa.
Ngoài ra, củ đậu chứa nhiều vitamin C, chất xơ hòa tan, nước và các khoáng chất nhẹ – góp phần hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, thanh lọc cơ thể, và tăng cường đề kháng. Với nhu cầu ngày càng cao về thực phẩm "fresh & clean", củ đậu đông lạnh đang dần trở thành nguyên liệu lý tưởng cho các dòng thực phẩm ăn kiêng, thuần chay, hoặc các sản phẩm ăn vặt lành mạnh.
Sản phẩm được đóng gói hút chân không hoặc túi PE tùy theo yêu cầu, bảo quản ở nhiệt độ -18°C và có thể sử dụng từ 12–18 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi giòn như mới. Quy trình sản xuất khép kín, đạt các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm như HACCP, ISO, hoặc chứng nhận tùy theo thị trường nhập khẩu.
Củ đậu đông lạnh không chỉ giữ lại trọn vẹn sự mộc mạc và tinh khiết của nông sản Việt, mà còn khẳng định tiềm năng vươn ra thị trường quốc tế bằng chất lượng ổn định, độ tiện lợi cao và giá trị dinh dưỡng vượt trội.