Gừng gọt vỏ đông lạnh – Sạch, tiện lợi và giữ trọn tinh chất cay ấm tự nhiên
Gừng là một trong những loại gia vị – dược liệu được sử dụng phổ biến nhất trong ẩm thực và y học cổ truyền châu Á. Với đặc tính cay nồng, thơm ấm và khả năng kháng viêm, kháng khuẩn, gừng không chỉ góp mặt trong các món ăn hàng ngày như kho, nướng, hấp, canh… mà còn là thành phần quan trọng trong các bài thuốc dân gian, trà thảo mộc và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.
Tuy nhiên, gừng tươi có lớp vỏ sần sùi, nhiều mắt nhỏ, dễ dính đất cát, khiến việc sơ chế tốn thời gian và công sức. Sản phẩm gừng gọt vỏ đông lạnh ra đời nhằm giải quyết bài toán đó – mang lại giải pháp vừa sạch, vừa tiện lợi cho người dùng, đặc biệt là trong bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, nhà máy chế biến thực phẩm hay hệ thống sản xuất đồ uống, trà túi lọc.
Gừng tươi sau khi thu hoạch được chọn lọc theo tiêu chuẩn chất lượng, sau đó được rửa sạch bằng hệ thống nước áp lực cao, gọt vỏ bằng công nghệ không hóa chất, cắt lát hoặc để nguyên củ (tuỳ nhu cầu), rồi đưa vào cấp đông. Quy trình cấp đông sâu giúp giữ nguyên hương thơm tự nhiên, tinh dầu cay và giá trị dược liệu có trong gừng, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng đến 18–24 tháng ở nhiệt độ -18°C mà không cần sử dụng chất bảo quản.
Sau khi rã đông, gừng vẫn giữ được độ chắc, không bị chảy nước hay mất mùi. Có thể dùng trực tiếp để nấu ăn, làm nước chấm, chiết xuất tinh dầu, nấu nước gừng đường phèn, hoặc dùng trong các món ăn, thức uống xuất khẩu. Sản phẩm đặc biệt phù hợp với thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản, Trung Đông và châu Âu – nơi gừng được xem như một phần không thể thiếu trong ẩm thực và chăm sóc sức khỏe tự nhiên.
Với hình thức đóng gói linh hoạt (túi PE hút chân không, túi zip, hoặc thùng carton lót PE), gừng gọt vỏ đông lạnh đáp ứng đầy đủ yêu cầu từ khách hàng nội địa đến quốc tế. Quy trình sản xuất đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO và có thể bổ sung chứng nhận Global GAP hoặc Organic theo đơn hàng cụ thể.
Gừng gọt vỏ đông lạnh – không chỉ là gia vị, mà là giá trị sức khỏe được bảo toàn, tiện dụng và sẵn sàng phục vụ cho mọi quy mô chế biến – từ căn bếp nhỏ đến thị trường toàn cầu.