Đậu bắp cấp đông – Xanh mướt tự nhiên, giữ trọn độ nhớt và dinh dưỡng
Đậu bắp (okra) không chỉ là một loại rau quả quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, mà còn được xem là “siêu thực phẩm” tại nhiều quốc gia nhờ giàu chất xơ, vitamin C, axit folic, và đặc biệt là hợp chất nhầy tự nhiên có lợi cho hệ tiêu hóa, tim mạch và lượng đường trong máu. Với hương vị thanh nhẹ, độ giòn nhẹ khi chín tới và đặc tính “dẻo nhớt” đặc trưng, đậu bắp ngày càng được ưa chuộng trong chế độ ăn uống lành mạnh, ăn chay và thực dưỡng.
Để đáp ứng nhu cầu sử dụng quanh năm và phục vụ thị trường xuất khẩu, đậu bắp cấp đông BQF ra đời như một giải pháp hoàn hảo, giữ lại được độ tươi ngon, màu xanh tự nhiên và cấu trúc bên trong của quả. Sản phẩm được làm từ những trái đậu bắp tươi non, được lựa chọn kỹ lưỡng, sơ chế sạch, cắt đầu đuôi hoặc để nguyên trái (tuỳ theo thị trường), sau đó cấp đông ở nhiệt độ sâu để đảm bảo giữ được độ ẩm, độ nhớt tự nhiên mà không cần dùng phụ gia hay chất bảo quản.
Đậu bắp cấp đông hiện đang là mặt hàng được ưa chuộng trong các hệ thống nhà hàng Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Đông và châu Âu – nơi sử dụng đậu bắp cho các món súp, cà ri, món xào, nướng, kho chay hoặc salad. Không chỉ tiết kiệm thời gian sơ chế và bảo quản, sản phẩm còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp các bếp ăn công nghiệp và nhà máy thực phẩm duy trì ổn định chất lượng món ăn quanh năm.
Đặc biệt, đậu bắp BQF giữ được độ nhớt đặc trưng – yếu tố được xem là “dấu hiệu chất lượng” trong các món như canh chua, lẩu, hoặc món ăn bổ dưỡng. Chính phần dịch nhớt giàu chất xơ hòa tan này hỗ trợ giảm cholesterol, ổn định đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.
Sản phẩm có thể đóng gói túi PE hút chân không hoặc thùng carton lót túi liner, bảo quản ở nhiệt độ -18°C, thời hạn từ 12–24 tháng. Quy trình chế biến được thực hiện trong môi trường đạt chuẩn HACCP, ISO và có thể cung cấp giấy tờ chứng nhận xuất khẩu theo yêu cầu từng thị trường.
Đậu bắp cấp đông – giải pháp nguyên liệu xanh, sạch và đầy tiềm năng cho ngành thực phẩm hiện đại, kết nối giá trị dinh dưỡng truyền thống Việt Nam đến với bàn ăn thế giới.